Tags: еда

Бурячки тушеные

Американцы реально боятся  есть буряки, считают, что от них понос. На самом деле - может и так, верю. Если человек не едал свеклув составе разных продуктов с самого детства, то вполне возможен и такой исход. Но вот, украинцы, поляки и литовцы лопают ее как не в себя.Для меня это привычная еда, если ее нет в холодильнике то  даже начинается какой-то дискомфорт ))
Итак -
Collapse )  фкусно едим с хлебом и поджаренными отдельно котлетками.

Ужин переселенца. корейская свекла и колбасные обрезки

Вобщем фото сабжа, добавить могу только, что корейский салат из свеклы очень вкусный. Американцы боятся жрикать свеклу, считают ее (пардон) проносным овощем и несъедобным.
Некоторые ее варят, тоже вкусно, но я готовлю хрустящий салат из сырой свеклы.
- полкило свеклы. лучше длинный сорт но у меня была круглая и ето не проблема. качество зависит от сладости свеклы но тут не угадаешь.
- специальные специи (мне их передавала из украины валентина Жаворонкова, спасибо огромное, в Польше такое не продают)
- три зубчика чеснока
- три столовые ложки растительного масла
- три столовых ложки уксуса, желательно яблочного и желательно натурального, но если у вас обычный тоже пройдет.
Свеклу режем корейской теркой. Гомогенизируем руками. Настаиваем полчаса. Та можно и сразу - все равно будет вкусно ))
А колбасные обрезки ето ж и так блюдо само в себе супер ))

бурячок

Ужин готовил воскресный

Такая себе китайская еда - рулетики с мясом, зеленью и бульоном.

суп 5

Collapse )

Варим в курином бульоне или на худой конец с бульонными кубиками,
Подаем с зеленью и жидкостным бульоном. Едим палочками!

Приятного Всем! 

Крылья

Как я уже писал, куриные крылья в Польше стоят до неприличного недорого, как кости. Вот и взял я килограм сегодня в Левиатане. Мариновал в приправе для "золотистого курчака" (она вроде без добавок), чили,  соевом соусе и рипчаковом масле не долго, толку, все равно пропекаться будут главное чтобы сверху был маринад. Посыпал сырым луком, на мой взгляд маринованный потом плохо запекается и теряет сочность.

Collapse )
А это для блезоруких. Всем смачнего!

DSC_0215

Тефтели

Культовое, как по мне блюдо, хоть и очень простое. Я привык к ним с советских времен, это нууу…. Это было обыденное блюдо, вкус кухни мамы и бабушки )) у нас их делали часто (наверное из экономии мяса). А в столовках это вообще был хит продаж. В отличие от котлет, к которым нужен гарнир, тефтели это блюдо «в себе», я его готовлю с заливкой из томата с морковью так что тут сразу и мясо и гарнир.
Итак. Всего-то нужно – полкила магазинного фарша, граммов 150 слегка недоваренного риса, большая луковица (я потом добавил еще половинку), одной яйцо. Соль-специ опционно, для заливки одна тертая морковь, томат. И руки не из жопы – конечно же !!

Collapse )
Двадцать минут и вуаля – фкусно жрать (на аутентичной советской тарелке).

DSC_0669

 

Маринованые перцы чили

Вот Майор majorua написал про то что ему привезли перцев маринованых на зиму - пару литров, думает, что хватит ) наивный )).
Жутко люблю маринованый чили, ел его в европе-азии-америке и везде пытался узнать рецепт.
Я закрываю чили уже много лет, поетому пришел в конце концов к собственным выводам.
1. Не консервирую в большие банки - максимум 0,5. Обычно 0,4 литра и меньше. Мне просто не нравится когда в холодителе партитсямесяц одна и та же литрушка перцев.
2. Использую мясистые перцы, избегаю мелких и перезрелых, понятно почему - просто при хорошей остроте нефик будет кусать.
3. Режу не мелко но и не целиком кладу. Кусочки такие, чтобы сразу в рот.
Итак ,  взяли перцев килограмCollapse )

DSC_0142

А ето я под шумок намариновал себе на пару дней острющего дайкона с корейскими специями. Не консервировал, так, домашняя еда.

DSC_0145

Приятного !
Пардон за качество фоток - свет блин был ужасный, пришел с работы поздно. Ну они так, для пущего слюноотделения.