Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

Пиво Варка

Да, да – вы не ослышались ) не «пивоварка» а именно пиво Варка. Одно из самых популярных, любимых поляками пив.



Входит в группу компаний Живец (на бокале можно прочитать). Варят его прямо по пути из Варшавы в Краков, километрах в 30-ти от столицы. Построили этот пивзавод в начале 1970-х, но традиции пивоварения тут восходят как бы не к раннему средневековью.
В Польше вообще к пиву относятся очень трепетно. Конечно, до качества и традиций немецких и чешских соседей им далеко, но все же – пиво они варят очень добротное,, не дорогое и довольно вкусное. Для меня было очень странным узнать, что прямо в бокал перед употреблением поляки в пиво добавляют сиропы – малиновый, вишневый и даже имбирный. Я вот тоже такое делаю иногда -



Пьют пиво поляки постоянно и везде. Здесь суровость законов немного сглаживается необязательностью их исполнения. Кафешки и пивнушки то понятно, но пиво пьют и в парках, и на пляжах и на природе. Часто полиция просто закрывает глаза на употребление пива, если никто не буянит и рядом нет детей. Но, конечно, арестовывают – врать не буду.
Поляки вообще считают, что иностранцу нужно выучить первые три польские слова -  пиво, водка и импреза (вечеринка).
А нам, вот, на барахолке в воскресенье попался такой ключик с фирменной открывалкой «Варки». Ключ как пиво – крепкий и простой, а открывалка очень функциональна, несмотря на то, что старше меня, вполне может победить не одну сотню бутылочных крышечек )) https://www.etsy.com/shop/OrangeSkyBird
Кто из вас там по пиву? Налетай!



 

Ужин

В Польше как по мне - очень качественные продукты. Овощи и фрукты, много мясного и копченого. Курятина вообще стоит почемуто очень дешево, например, если грудкам цена около 10 (как свинина), голени по 6, а крылья и четвертушки по 3,70. А остов для собак - 2,99. Ясно что мне проще собаке варить окорочка. Ягнятина, телятина - все есть но дороже 15-20. Кобласы и копчения от 12 до бесконечности.
Спиртное 24 часа в сутки но говенное, по сравнению с Литвой и выбор жиже и на хорошее цены высокие. Местная водка - от 20. . Кстати прикол - если в Литве как и в Украине продавали "портвейн 777" ну или его аналог, то здесь алкаши пьют нормальный продукт, водки и наливки, но упакован он в мензурки чуть ли не от 30 грамм. Ни дешевого вина ни литрового пива здесь не продают.
В то же время поесть в самой простой кафешке - это 15-20 злотувок, дороговато. Пиво в магазине в среднем 3, а в простой пивнушке уже от 8.
Еще одна странность - каша здесь только ячменая, 12 видов, блин. Ни пшенияной ни пшенной ни кукурузной. В Литве с етим было по-проще (я и себе и собачке беру). Не знаю, что даже делать без каш. Масло растительное почти все из рипчака, подсолнечного нет, но думаю, если поискать найти можно.
Все магазины завалены бутылками с основой для приготовления борщей и супов.
Ну вобщем, если не заворачиваться, покупать продукты и самим готовить то еда выходит дешевле чем в Украине.
Вот мой типичный ужин:
- Рис с курицей и овощами (кукуруза, морковка, лук, чеснок)
- Сало самосоленое (Светын папа! респект)
- Два вида капусты самоквашеной
-Хлеб белый
- Пиво Кухльове моцне
Как Вы понимате, из покупного только хлеб и пиво. Приятного всем! И хорошего вечера.

ужин
  

Ханаанейский винный погреб

Оригинал взят у rosie_hobbit в Ханаанейский винный погреб
На раскопках ханаанейского дворца примерно 1700 г. до н.э. на севере Израиля археологи нашли винный погреб.

Рядом с залом для пиршеств, где собирались правители древнего города и их гости, команда американских и израильских археологов обнаружила склад с остатками 40 керамических сосудов высотой около 90 см каждый. Они были разбиты, а содержимое, разумеется, давно испарилось, но это не преграда для современных научных методов.

Анализ химических следов веществ, содержавшихся в сосудах, выявил следы кислот, характерных для любого вина, а также ингредиенты, которые добавлялись в древние вина: мёд, мяту, корицу, можжевельник и смолу, служившую для сохранения вина. Рецептура напоминает лекарственные вина, использовавшиеся в древнем Египте в течение 2000 лет и на вкус, очевидно, напоминавшие современную рецину и другие смолистые греческие вина.


Фото: Эрик Х. Клайн, Университет Джорджа Вашингтона

Итак, археологи, исследующие ханаанейский город Тель Кабри, объявили в пятницу об обнаружении одного из древнейших и крупнейших винных погребов. Количество содержавшегося в нём вина эквивалентно 3000 бутылок красных и белых вин - и это, возможно, был не единственный винный погреб во дворце.

"Это крайне важное открытие", - сказал Эрик Х. Клайн, один из руководителей экспедиции в официальном сообщении Университета Джорджа Вашингтона, где он возглавляет кафедру классических и ближневосточных языков и цивилизаций. Доктор Клайн и второй руководитель, Асаф Ясур-Ландау из Хайфского университета в Израиле, рассказали о своих находках в пятницу в Балтиморе на ежегодной конференции Американских школ исследования Востока (American Schools of Oriental Research). Ещё один член коллектива, Эндрю Кох из Брандейского университета, сообщил о результатах анализа химических следов, особо отметив большое количество проб и тщательность проведённых проверок. Исследователи должны были работать очень быстро, чтобы провести анализ следов, прежде чем на них подействует окружающая среда после извлечения сосудов из раскопа.

Археологи рассказали, что большая часть дворца, включая зал для пиров и винный погреб, была разрушена 3600 лет назад какой-то крупной катастрофой, возможно, землетрясением. Погреб оказался завален обломками кирпичных стен и кусками штукатурки. Поселение было заброшено и не восстанавливалось, что сыграло на руку современным исследователям.

Патрик МакГоверн из Музея археологии и антропологии Пенсильванского университета и другие исследователи умеют восстанавливать древние сорта вина и пива на основе анализа химических следов. Доктор Кох утверждает, что его команда намерена изготовить современную версию древнего напитка, который подавали к столу во дворце бронзового века в Тель Кабри.

В период между 2000 и 1550 гг. до н.э., который археологи называют среднебронзовым веком, Ханаан представлял из себя конфедерацию городов-государств, главнейшим из которых был, видимо, Хацор. В то время жители Ханаана были земледельцами, торговцами и начинали осваивать мореходство, достигая Кипра и Эгейских островов. Это века, предшествующие появлению евреев, описанному в Библии.

Что же касается древнего напитка, наличие винной кислоты однозначно указывает на виноградный сок или вино, сказал доктор Кох в телеконференции в четверг. Другие обнаруженные ингредиенты соответствуют рецептам, найденным в архивах города Мари, располагавшегося когда-то на берегу Евфрата в современной Сирии. Как утверждает доктор Клайн, впервые получены однозначные подтверждения этим древним документам.


Фото: Эрик Х. Клайн, Университет Джорджа Вашингтона, источник Popular Archaeology

Раскопки в Тель Кабри начались в 2005 году. Через четыре года были обнаружены потрясающие фрески в минойском стиле, а в прошлом году - зал пиршеств. В июле нынешнего года в комнате размером 4,5 на 7,5 метров были найдены один за другим сорок сосудов для хранения вина. На горизонте новые находки. За несколько дней до окончания сезона археологи обнаружили две двери, ведущие из винного погреба на юг и на запад. Возможно, за ними находятся дополнительные склады. Это выяснится только через два года, в 2015 году, когда состоится следующий сезон раскопок.

© Джон Нобл Уилфорд, Нью-Йорк Таймс
перевод - rosie_hobbit