May 26th, 2015

А вы квасите продукты?

Тту в Польше мы вошли в весну. Как только появились грунтовые огурцы по нормальной цене я естественно наквасил огурцов. Потом нашел помидоки черри. А потом купил по распродажным ценам супермакетовских помидоров и тоже их заквасил. По данным разных исследований, если вы употребляетет в пищу ферментированные (квашеные, сброженные) пробукты с живыми бактериями то это +5 к уровню шучу - пять лет к жизни. Вот такие фотки - смотрите слюной не подавитесь ))
АПД - когда покупал черри (маленькие помидорки), то меня стали спрашивать зачем? я говорю - чтобы заквасить. Быбшки сзади в очереди зароптали: как это квасить помидоры? это не нашинский рецепт какой-то ) да, говорю, украинский ) в Польше помидоры не квасят, только огурцы. Ну а мы на все горазды.







Перец острый

Еще я сегодня купил перец острый, паприка микс, там разные сорта.
Я обычно сам мариную чили, гуэрро или даже сочную сладкую паприку с добавками острой . А тут просто прикололо, что и такой и другой ) и чили и халапеньо.
И ко всему еще шкала острости перцев.
Съедим мы их независимо от острости, это уж точно ))



Перец замариновали

С перцами очень просто - моем, режем, стерилизум баночки и крышки.
Можно удалять семена, но я не делаю этого - острее будет.
На одну манюсенькую баночку добавляем три горошинки душистого перца, две-три гвоздички, по пол чайной ложки сахара и соли, по две-три  чайной ложки уксуса. Опционно морковка, чеснок, лаврушка, но то такое.
Заливаем кипятком. Закрывам  крышками. Завтра утром уже можно фкусно есть.
На первой фотке справа реально промаринованная паприка, которую мы жрыкаем уже неделю, так, для примера.
Смачного вам!